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抓好食品安全 确保员工健康

作者:admin     点击:46     添加时间:2021-08-04 09:29:00

“民以食为天,食以安为先。”为确保公司食品安全落实到位,加强对公司食品安全常态化监管,保障员工舌尖上的安全,公司多措并举,切实做好食品卫生安全工作。

规范食堂管理系统

公司食堂建立了食品安全管理组织机构及责任体系,总经理是公司食堂食品安全第一责任人,另设有专职食品安全管理员。同时,在食堂显著位置悬挂着“量化分级监督信息公示牌”、“有效餐饮服务许可证”、“食品安全承诺张贴公示”等等。

按照要求,公司负责人、食堂管理者、食堂仓管员皆下载注册食安快线通用版APP,并通过相关考试。此外,食堂管理者于7月15日参加南区2021年餐饮从业人员食品安全知识培训班。

悬挂中山市市场监管信息公示栏

食堂管理者参加南区餐饮从业人员食品安全知识培训班

严格把关食堂安全

加强食品安全监管。食堂每天购入的食材都有货品清单和检验、检疫合格证,所有食材既确保质优,也确保科学处理,并且严格查看供货商的生产许可证、营业执照等证件。食堂借此充分确保食材来源的安全、规范,从进货源头上确保用餐安全。

规范食堂环境卫生。物品摆放整齐,操作完毕之后及时清理台面和地面,严禁随意摆放物品,保证通道畅通;食品的存放严格按照规定分类存放;菜料认真负责地清洗,餐具按照卫生要求进行清洗、消毒;食堂工作人员每日对食堂、操作间、仓库等区域的卫生进行彻底打扫和清洗,及时清理残汤剩饭和垃圾;并经常开窗通风,保持公司食堂内空气流通。

物品摆放整齐

打餐窗口窗明几净

加强从业人员健康监测。食堂还建有完善的人员健康管理制度,不仅从业人员均持有健康合格证,且定时测量体温,工作期间全程佩戴口罩,严禁有感冒、发热、咳嗽、腹泻等症状的人员上岗。

优化员工用餐方式。就餐员工按照疫情期间相关要求和规定分时段错峰就餐,就餐人员自觉保持座位间距,避免扎堆、面对面就餐、避免就餐说话,食堂专员不定时对此进行监督管理。

食品安全工作责任重于泰山,打造坚实的食品安全防线,确保全体员工舌尖上的安全,这是必须坚守底线,公司将会一如既往高度重视,规范管理,从严从紧,做好各项工作。

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